Le polder est une région géographique des Pays-Bas qui a été créée par la construction de digues et de canaux pour délimiter et protéger les terres contre les inondations. La plupart des polders se trouvent en dessous du niveau de la mer, rendant nécessaire l'utilisation de pompes pour évacuer l'eau des canaux de drainage. Les polders sont souvent cultivés pour l'agriculture et sont également utilisés pour la production d'énergie éolienne et la conservation de la biodiversité. Les Pays-Bas sont connus pour être des experts en matière de construction de polders, avec de vastes zones de terre récupérées sur l'océan. Les plus célèbres sont ceux de la province de la Hollande-Méridionale, mais d'autres existent dans tout le pays. Les polders sont un exemple important de la manière dont les Néerlandais ont appris à vivre et à prospérer dans un environnement naturel hostile, et ont développé des compétences uniques dans la gestion de l'eau et la protection des terres.
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